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窯灣的大運河商幫文化

編輯日期:2018-4-18 17:10:21 來源: 發布者: 閱讀次數: 次

    

 

窯灣的大運河商幫文化
 
戚玉成 胡建鈺
 
說起窯灣古鎮,就不能不說窯灣古鎮的八大會館。在一個古鎮上,能夠同時存在八省會館,這在大運河流域是獨一無二的。
會館,是一個商幫成熟的標志。
所謂商幫,是由于親緣和地緣關系結成的獨特的商業群體,來自同一地域的商人,利用他們天然的同鄉和宗族親情關系,互相支持,和衷共濟,并形成一個穩定的、具有規范作用的商業群體組織,在規避內部惡性競爭的同時,增強外部競爭力,形成穩定的市場群體組織,達到自我保護、共同穩定、共同發展的目的。窯灣古鎮在明清時期同時存在八大會館,這是一個獨特的商業現象。明清時期,在大運河沿岸,商業城市不計其數,北有德州、滄州、臨清、臺兒莊等,南有清江、揚州、鎮江等,許多城市商業規模巨大,但是商幫文化的特點卻遠沒有窯灣古鎮這樣鮮明。
為什么商幫文化能夠成為窯灣古鎮最為經典的特色文化?窯灣古鎮的商幫文化具有什么樣的特征?商幫文化使窯灣古鎮形成了什么樣的文化特色?要研究窯灣古鎮的歷史文化,這是一個必須研究的課題。
窯灣古鎮位于徐州新沂市西南35公里、京杭大運河與駱馬湖交匯處,與宿遷、睢寧、邳州三市縣一水相連,素有“東望于海,西顧彭城,南瞰淮泗,北瞻泰岱”和“雞鳴聽三縣”之描述。公元618年,唐朝在窯灣以北處設隅頭鎮(位于邳州、海州交界處,為海州之隅,邳州之頭)。康熙七年(1668年)郯城大地震,隅頭鎮損毀,南遷成為窯灣鎮。
窯灣古鎮自唐朝建置,已有1300余年歷史,但作為商賈重鎮,卻是由大運河而興。1681~1688年,清朝于黃河東測,約由今駱馬湖以北至淮陰開中河、皂河近200里,北接韓莊運河,南接里運河,使運河路線完全與黃河河道分開,形成了今天經過窯灣和駱馬湖的中運河。中運河開通后,窯灣由于獨特的運河地理位置,商業價值得到了巨大提升。窯灣古鎮位于中運河中段,大運河在此東拐與駱馬湖交匯,由于運河與湖水存在落差,水流湍急,逆水需拉纖行船,舟船不宜夜行。窯灣古鎮又處于中運河航程中點,南來北往商船均要在此停泊休憩、補充給養。窯灣古鎮扼南北水路之要津,其商業地理價值十分突出,被稱為大運河的黃金拐點。對于窯灣獨特的商業地理價值,全國各地的商家極為敏感,對這塊亟待開墾的寶地,他們趨之若鶩,迅速云集窯灣,在全國各地商家的開墾下,窯灣很快就成為京杭大運河的主要碼頭、南北水運樞紐和重要的商品集散地。全國各地的貨物依托窯灣碼頭實現南北流通,有的還遠銷南洋、臺灣、日本等地,“日過桅帆千桿,夜泊舟船十里”。 水運的興盛帶動了窯灣工商業的迅速繁榮,在清初至民國的鼎盛時期,鎮上設有大清郵局,錢莊、當鋪、商鋪、工廠、作坊等達360余家,成為運河商賈中心,有 “黃金水道金三角”和“小上海”之稱。
一、窯灣古鎮商幫興盛的原因
一是各地客商聚集。由于窯灣古鎮位于大運河中段,也是南方和北方的分界點,因此南方和北方的商人都向窯灣聚集,南方有福建、江西、安徽、蘇鎮揚等地域,北方有山西、河南、河北、山東等地域均有較多商人在窯灣聚集。而一些北方的城市,南方商人較少聚集,南方的城市,北方商人較少聚集。康熙年間,窯灣古鎮因大運河的貫通,水運和商業迅猛發展,各地商人的聚集數量巨大,為商幫的形成提供了商人群體基礎,商業規模巨大,需要穩定的經營環境和秩序,保證商人的經營活動和經濟的穩定發展,而商幫的形成,可以最為有效地滿足這種經濟發展的需求。
 二是客商素質較高。在康熙皇帝十年大典期間,下旨大赦天下,全國十多省明代舊官員帶領族人和鄉親來到地震災區窯灣經商發展。這些明朝舊官和商人,不僅資金雄厚,而且文化素質高,商業意識強,經驗豐富,管理能力強。為了適應窯灣的商業經營環境,為商業經營活動提供可靠的保障,商幫成為他們最為切合實際、也最為得心應手的選擇。
    三是商業環境均衡。許多商業城市,雖然商業比較發達,但由于本地商業勢力較強,外地商幫很難形成氣候。而窯灣古鎮在中運河開通前,并不是一個商業城鎮,本地沒有任何商業強勢。中運河開通后,各地商人一擁而入,商業迅速發展。由于本地沒有商業強勢,客商的勢力也相對均衡,南方和北方各有四大商業勢力,這種均衡也為商幫的發展創造了條件。所以窯灣古鎮的商幫沒有主幫,所有客幫在這種均衡的環境下,實現了均衡發展。
由于以上幾個原因,形成了窯灣古鎮獨特的商幫文化特色,而運河沿岸的其他城市,由于不具備以上的條件,也就不能夠形成鮮明的商幫文化特色。
二、窯灣古鎮商幫文化的顯著特征
一是會館林立,為大運河古鎮會館之最。商幫以親緣和鄉誼關系相結而成,會館不僅是商幫的標志性建筑,也是某一地域商幫形成并成熟的標志。窯灣古鎮的八大會館中,山西會館、福建會館、蘇鎮揚會館、江西會館、山東會館、安徽會館、河南會館均初建于康熙年間,只有河北會館初建于乾隆年間。這表明,早在康熙年間,窯灣古鎮的各個商幫都已十分興盛并發展成熟。位列十大商幫的晉商徽商閩商贛商蘇商豫商魯商均在窯灣建有會館,在一個古鎮同時存在八家會館,可見商幫在窯灣古鎮的興盛。
二是各成體系,充分發揮商幫經營優勢。商幫利用親緣鄉誼,實現協調經營,規避內部惡性競爭,增強外部競爭力,爭取利益最大化。窯灣古鎮的商幫,充分利用商幫優勢,形成了各自的經營體系,既能充分發揮自身優勢,又能給予其他各幫充分的經營空間,維護市場秩序,促進市場繁榮。山西商幫的經營以金融業為主,全鎮13家錢莊、2家典當鋪均由山西人創建經營;福建商人以煙絲經營為主,僅吳家煙絲就有5家分店;蘇鎮揚商人則先后開辦五洋公司、美孚石油公司,主要經營日用品;江西商人開辦并經營有7家藥鋪,中成藥遠銷上海、北京等各大城市;山東和安徽商人經營碼頭貨船生意,并設有鏢局;河北商人經營牛騾等大型牲畜;河南人則從事販運、開作坊。各商幫之間還相互融合,形成了糧行、鹽幫、船行等行幫組織。清光緒34年(1908年)窯灣還成立了邳宿窯灣商會,協調各商幫之間的關系,處理經濟事務,維護窯灣經濟的穩定。總之,在商幫的體系下,商人各安其業,維護了古鎮的商業繁榮。
各地商幫還形成了極強的凝聚力,能夠形成一呼百應之勢。乾隆五十三年(1788),窯灣曾經發生過著名的“打蠻船”事件,湖南道運糧官羅恒太押運皇糧進京,他不僅貪污官府救災糧,還趁山東災荒,拐買年輕女性到江南販賣,途經窯灣,被山東會館得知,他們會集安徽會館、河南會館碼頭工人,打跑了運糧船貪官,救回良家姐妹,充分顯示了商幫的凝聚力。后來,這事件被編成多種曲藝形式,在山東、江蘇、河南、安徽等地廣為流傳。
三、窯灣商幫文化的南北交融特色
商幫,不僅是商業經營的群體,原始地域文化交流的使者。商幫作為地緣群體,住房、宗教、教育、文化娛樂等均有著地域特色的需求。眾多商幫云集窯灣,不同的地域特色文化同時也被帶到窯灣,實現文化的交融。不同地域文化的交融和交流,成為窯灣文化的顯著特色。窯灣古鎮南北文化交融的特色,體現在社會生活的各個方面。
一是建筑風格的交融。窯灣古建筑群不同于平遙古城,也不同于烏鎮周莊,而是建筑各具特色,體現南北交融風格。山西會館和山東會館莊重宏偉,是中國古代建筑藝術傳統標準模式。福建、江西會館在南方園林布局結構上注入了新的活力,富麗豪華,生動活潑。山西人住房布局結構嚴謹,呈現山西古建筑特色——“天井院”;福建住宅仿南方園林式建筑,整體磚木結構,青磚小瓦,院落寬大,吳家大院有四進院落,是古鎮保存最為完好的古宅院;江西、福建、蘇鎮揚人住宅多注重室內裝飾,多懸掛家鄉名人字畫。此外還有大戶人家所建北京四合院構造、歐州宮殿式小洋樓,天主教堂則為典型歐洲哥特式建筑風格,由此形成了窯灣古鎮豐富多彩的建筑特色。
二是宗教的多元化特色。商人的逐利性決定了他們必須有的宗教信仰,不同地域的商人,有著不同的宗教信仰,不同地域的宗教,同樣被商幫帶到窯灣膜拜。窯灣古鎮的八大會館,在承擔聚會、議事、接待等功能的同時,也是商幫人群宗教膜拜的場所,是一個蘊含宗教內容的一體性建筑。在八大會館里,山西人建有關帝廟,福建人建天后宮,朝拜媽祖娘娘,蘇鎮揚人供奉孔圣和門神秦瓊、尉遲恭,江西人建逍遙宮,供藥王像、拜岳飛父子,山東人建三義廟,拜劉關張,安徽人供奉如來觀音,河南人建河神廟,愿風調雨順。此外,各個行業都還供奉著自己行業的祖師爺。所以,古鎮廟觀眾多,涵蓋釋道儒,供奉的既有北方的關公,也有南方的媽祖,再加上天主教堂和耶穌教堂,宗教多元化的特色十分突出。
三是教育和文化藝術的融匯發展。商幫多注重子女的教育,促進了古鎮教育的發展和文化的融匯。如蘇鎮揚人文化底蘊深厚,創辦私塾學館,教育本幫和其他古鎮居民的子女,其他商幫也先后建立學校,極大地提高了當地的教育水平,促使后世出現了參加鴉片戰爭的武舉人臧紆青、抗擊八國聯軍的震遠將軍馬從凱、參與公車上書的舉人陸文椿等窯灣文武名人。窯灣還先后出現了在臺灣接受日軍投降的陳宜鼎將軍、新中國第一位進入聯合國的記者、資深新聞人趙立凡、著名兒童文學作家杲向真等名人和一大批在外鄉賢,這完全得益于商幫形成的優良教育和文化傳統。1938年日軍進入中國后,窯灣商人按照政府要求疏散到全國各地,并形成了窯灣商幫,窯灣文化亦傳播到全國各地,上海、南京等地至今仍有窯灣街、窯灣路等地名,充分體現了窯灣商幫文化的凝聚力。明末清初時,江西籍名醫俞昌、宗柏云、趙學敏等人云集窯灣,他們開堂行醫、經營藥店,著書授徒,名聲遠播,多有數百里外慕名前來求醫,窯灣醫藥文化盛極一時,抗戰前期,窯灣有名醫宗義輝、俞匯武等十余人,診所藥店達20余家。號稱“蘇南第一曲”的顧媚和秦淮歌妓院教師徐青及其弟子蘇俏俏等人流入窯灣后,帶來了窯灣歌妓文化的興盛,繁榮時期窯灣的歌妓院多達20余家。蘇南藝人才女為窯灣帶來了剪紙工藝;江西、蘇鎮揚和安徽商幫工匠為窯灣到來了竹雕、編織等工藝;福建和蘇州商幫工匠帶來了木雕工藝;安徽和蘇州商幫運來了靈璧石、太湖石,同時帶來了園林和盆景工藝;安徽工匠開來了鐵畫和鐵品工藝;蘇南繡娘帶來的蘇繡工藝,與當地的魯繡交相輝映,商幫的匯集,帶來了窯灣文化藝術的空前繁榮。
四是民俗、飲食文化的融合。窯灣古鎮的民俗文化深受商幫文化的影響,夜貓子集市是窯灣特有的商業民俗文化,全國各地的商人在夜市里交集,各種經營和生活方式得到充分的交融。民俗文化的豐富多彩,琴書《打蠻船》極具蘇北魯南特色,傳說《十大巧女》頗具江南風味,皮影戲為正宗山西韻味,巡街打更、拋繡球、茶館揚琴、水龍會等各具地域特色。
窯灣古鎮的特色食品口味獨特,營養豐富,亦多具商幫特色。窯灣入夜后商人與花船歌妓云集,歌妓多來自江南和淮揚地區,秦淮船菜與淮揚菜系融合,漸成窯灣船菜,以河湖時鮮精心烹調,色香味俱佳,為蘇北廚藝一絕。著名的窯灣綠豆燒原名綠酒,原為明朝宮廷御酒,明末由江西籍宮廷御醫趙學敏等傳入窯灣,酒含名貴中藥50余種,如綠豆湯色,為保健佳品,乾隆時定為貢酒。窯灣甜油是清康熙年間,由江西籍名醫宗柏云和趙學敏,在醬油的基礎上融入養生理念研制而成,有滋陰養腎、增強人體免疫力、健胃美容的作用。山西商幫將山西陳醋工藝帶入窯灣,鎮江商幫在窯灣開設楊姓和趙姓兩家醬園,山西陳醋和鎮江香醋的制作工藝在窯灣融匯,形成了窯灣的香甜醋,具有酸甜濃香的特點。窯灣的酒、甜油、醋等食品和烹調技藝受醫藥文化的影響,多具保健養生特點。南明弘光帝御廚鎮江人馬洪移居窯灣后,將糕點制作絕技傳入,抗戰前窯灣糕點店達20余家,云片桂花糕、寸金糖、糯米金果、綠豆糕、中秋月餅等至今仍為窯灣特色精品糕點。
綜上所述,窯灣是對大運河文化體現最為典型古鎮,其商幫文化特色尤為突出。在各地商幫的經營下,南北文化在窯灣古鎮充分交融,造就了窯灣古鎮商貿文化的輝煌時代,在大運河沿岸,能夠充分體現南北文化交融特色,留下如此深刻的商幫印記,窯灣古鎮是絕無僅有的。
在對窯灣古鎮的保護開發中,我們應充分發掘窯灣古鎮的商幫文化特色,保持其原有的歷史風貌和地域特色,注重保護和開發傳統特色產品,使窯灣古鎮成為名副其實的大運河商幫文化第一古鎮。
 
 
(戚玉成系新沂市史志辦公室退休干部,胡建鈺系徐州新盛綠源循環經濟產業投資發展有限公司董事長兼總經理)
 
 
 
 
 
 

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